為什麼要看法國人寫的中式料理書？
因為，你我習慣的中餐，
透過法式擺盤，竟成了難得一見的視覺享受
法式料理除了美味，
最為人稱道的，
首推獨具巧思的盤飾，
歷經數百年演變，
它已然成為法國菜不可或缺的一部分。
反觀同列世界級美食之一的中餐，
雖然也重擺盤，
但總擺脫不了濃濃「匠氣」。
一般人在家料理中菜時，
也不會特別想在擺盤上下功夫；
這本《中式料理3步驟》中，
呈現了隨性的法式美感，
有心讓美食更升級的讀者可據以參考。
本書作者裘蒂．凡賽蘿曾出版25本以上的食譜書，
她除了是法國著名的異國美食、健康飲食專家，
對於上菜的美感也獨樹一格。
本書即為裘蒂．凡賽蘿繼《泰式料理3步驟》之後又一力作，
這次同樣邀請來攝影師 Deirdre Rooney 合作，
為讀者奉上最佳美食視覺享受。