五星級西餐的第一堂課 | 拾書所

五星級西餐的第一堂課

$ 522 元 原價 580
西餐料理初學者的必備寶典,
一切從料理的根本開始,
簡單學會熬煮的關鍵技巧!
60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你!
 
雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼?
本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學,
牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定!
還有基本高湯與醬汁的烹調,
前菜輕食的基本菜色;
從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯,
到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等,
完整呈現60道各式各樣的經典美味,
搭配近1000張清楚易懂的圖解步驟,
讓你輕鬆學會五星級完美西餐!

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