食貨誌:寫給吃貨的故事與烹調的道理 | 拾書所

食貨誌:寫給吃貨的故事與烹調的道理

$ 339 元 原價 399

詹宏志(知名作家)、藍弋丰(知名作家)真誠推薦
謝金魚(「故事:寫給所有人的歷史」網站共同創辦人)作序推薦 

 

當我們能夠掌握越多故事,就越知道如何煮出好東西、如何吃到好東西

 

漢堡為何叫做漢堡?咖哩是不存在於印度的料理?
牛排為何是業餘廚師最容易勝過專業廚師的菜色?
中東烤肉沙威瑪和突厥人的神祕關係?正宗日式拉麵並不存在在世界上?
連大廚也不懂的鮮味的科學?用台灣米如何煮出日本吃到的白飯?
二十個有趣又有道理的美食故事!

 

熱門網站食貨誌的站長,以詼諧幽默的筆法,告訴我們十數種熟悉卻不知道來由的經典食物,用閱讀故事的角度來看待餐桌上的食物,了解了食物的前世今生,每道食物背後的歷史和地理背景、生產流程、烹調技術等等都是故事的一部分。當我們能夠掌握越多故事,就越知道如何煮出好東西、如何吃到好東西。做料理如此,買東西也是如此。

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