美食浪潮一波接一波，飲食書寫已成為當代文創顯學！
烹飪技法、料理藝術表現、食材考究、健康觀念、飲食理念和生活方式…
透過流暢的好文筆，讓美食故事躍然紙上，為你帶來意想不到的收益！
部落客、網路社群經營、採訪編輯、自由撰稿人、烹飪教師、餐廳主廚必讀！

名廚安東尼‧波登，經常為北美主流報章雜誌撰寫專欄，後來不只成為暢銷書作家，還在旅遊生活頻道開了「名廚吃四方」、「波登不設限」等電視節目，深受全球觀眾喜愛。

美食網站「Food52」創辦人亞曼達‧赫瑟爾（Amanda Hesser），原本是《紐約時報》美食專欄作家，2009年，他以群眾募資的概念出發，建立以專業廚藝為導向的食譜分享平台，進而發展出新型態的網路商店。如今，Food52網站平均每個月都有3,800萬個別人次瀏覽。

《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》暢銷書作者泰絲‧瑪斯特（Tess Masters），因專攻健康裸食與果汁機領域有成，成為食物調理機廠牌「Vitamix」的代言人，不只擔任食譜示範影片的主角，還推出了果昔手機應用程式。

學會飲食寫作的各種技藝，不僅能讓你寫出動人的文章、專業的論述、出版精緻的食譜書籍，還能創造出拓展事業的各種可能，以及賺取更多利潤的機會！

你的美食寫作動機是什麼呢？
◆ 想成為受歡迎的部落客，經營一個有聲有色的美食社群粉絲團。
◆ 想把自己鑽研的廚藝、好用的食器與廚具，寫成一本相關主題書。
◆ 想找出解決孩子過敏問題的飲食方針，並與其他有同樣需求的家長分享。
◆ 為了愛，將你為心愛的人(或心愛的人為你)所做的美食佳餚記錄下來。
◆ 想寫下自己的生平故事，當作傳家之寶，把食譜傳給下一代。
◆ 你是餐飲業者、廚師或餐廳經營者，想透過著作來拓展事業。
◆ 你是專業的烹飪教師，有教材編寫與食譜開發的需求。
◆ 想成為餐廳美食評論家，在報章雜誌或網路媒體發表專業食評。
◆ 對某種食物的歷史故事著迷，想要深入研究。
◆ 想深入研究並記載某個國家或地區的獨特美食。

無論你的動機為何，飲食寫作之所以難以抗拒，就是因為你有一個成為美食作家的必備特質：你愛吃、能吃，也想把它寫下來。現在是成為美食作家的絕佳時機！美食寫作，最基本的就是食譜與餐廳食評，但其實任何主題與形式的文章都能與食物有關，例如：部落格、歷史、政治、名廚、農夫、新聞、流行趨勢、短文、回憶錄、旅遊、小說、科學……

這本書並不是基礎的寫作教課書，書中大部分章節，例如專門討論回憶錄或小說類型的文體，重點是以食物為中心的寫作，而不是該如何書寫這樣的文體本身。你可以參考各章節中列舉的許多優秀著作，他們在這方面皆能提供更詳盡的資訊。

你可以從頭開始讀，也可以從最有興趣的章節開始。每章最後都有「寫作練習」，這個設計是為了讓你能立刻應用學到的知識與寫作技巧。若你能在每章至少完成一道練習題，在寫作時就能找到新的切入點。你會發現新的題材、打開腦海裡的記憶，並找到自己的熱情所在。若你已習慣書寫，這些練習題能夠拓展你尋找以及處理素材的方式，也能激勵你做出一些全新的嘗試。

●    如果你才剛起步，或還在考慮為了好玩來寫寫看部落格或文章，甚至只是想當作一種消遣的話，你能在本書裡找到實用的資訊與工具，打下穩固的基礎。

●    如果你希望成為全職美食作家，那就準備迎接挑戰吧！你可以透過本書學到該怎麼達成。本書有一章專門討論如何透過美食寫作創業，也列出許多令人精神振奮的工作機會，從傳統的方法到全新的點子，必定能讓你耳目一新、受到啟發。

●    如果你已經是一位美食作家，恭喜你！以你現有的才能為基礎，本書能告訴你該如何延伸到其他領域的美食寫作。在討論如何透過美食寫作獲利的新章節裡，或許也能激發你去開發新的收入來源。

●    如果你想要自費出版，本書中亦有許多詳細的資訊，包括電子書與APP方面的建議。

本書特色：

1.    本書能協助讀者深入了解美食寫作、銷售及出版各個環節所需耗費的精力，帶領讀者進入知名美食作家、部落客、編輯與經紀人的思緒。此外也收錄了成功美食作家在業界發跡的故事。

2.    作者記載了豐富的基礎知識和資源，並設計許多寫作練習題，以提升讀者的寫作知識與技巧。幫助讀者了解美食寫作背後的過程、一窺成功者的特質，以及美食寫作有哪些必備技能。

3.    作者擔任編輯和從事美食寫作超過三十年，曾為「詹姆斯‧比爾德基金會」和「國際專業烹飪協會」主辦的烹飪書獎項擔任評審。作者對教學懷抱極大熱情，在世界各國開設美食寫作工作坊，也在大專院校開課，多年來輔導、培訓出無數成功的美食作家，專業經驗十分豐富。