糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒漬202種凝聚季節鮮度的美味
果醬、水果酒、醋漬、油漬、蜂蜜漬、鹽漬…
這本書有最美味、最當令的製作方法，
一年四季都可以運用，讓生活變得更有滋味。
因為各種季節都有當令的美味，
想將這些美味保存下來，延長品嚐時間，就要做成常備菜：
春天，做草莓果醬、梅酒；
夏天，做柚子辣椒醬、糖漬杏子；
秋天，做栗子醬、糖漬無花果；
冬天，做白蘿蔔壺漬、鹽漬檸檬…
使用密封瓶罐，簡單地做出好看又容易保存的料理，
運用各種調味料，更能延長美味期限：
使用砂糖，做藍莓果醬、糖漬柑橘皮；
使用酒，做洋甘菊蘋果酒、啤酒漬鮮蔬；
使用醋，做柳橙沙瓦飲料、香草醋；
使用鹽，做鹽麴漬白蘿蔔、鹽漬豬肉；
使用油，做油煮鮭魚、酪梨醬；
使用味噌，做甜麵醬、辛辣麻婆肉味噌；
使用醬油，做松前漬、蛤蜊時雨煮…
一年365天，運用常備菜，就能
在忙碌時簡單多加一道菜，
在品酒時輕鬆拿出下酒菜，
在客人拜訪時做出宴客菜，
更有飲料、甜點等
相信絕對能滿足每個人的需求，非常實用。
本書特色
★以季節和使用的調味料來分類，章節清楚，很方便就能找到想做的食譜。
★食譜種類多樣，每道除了作法外，還有製作期、保存方法及保存期限等詳盡資訊。
★在最美味的當季以最美味的方法保留，將大自然的恩惠延長3個月～無限長。
