兼顧營養、美味、視覺的誘人料理書！
韓國飲食生活專業講師親自示範
從學理到應用
一個玻璃罐、一點食用花
即使是平凡家庭主婦、小資女孩、男子漢們
都可以簡單上手的清爽健康料理！

在講究食安、強調原味的現代社會裡，我們總希望一切能越來越簡單。不用繁複的調味與過度的烹調，讓身體感受原始本味，也正因如此，沙拉成為不少人的好選擇，但要如何吃得好、吃得巧、吃得均衡，卻是需要學習的。

＊在沙拉裡放花！是真的嗎？
食用花有美好的視覺與味道，像是金蓮花有芥末味，琉璃苣嚐起來像生蠔，芳香萬壽菊有濃濃的百香果香，海棠口感脆脆的……本書提倡以花入菜的蔬食美學，讓一道我們再也熟悉不過的沙拉，長出漂亮的樣子與風味。

＊35種充滿靈感的美味醬汁
常為了要做什麼沙拉醬而傷透腦筋嗎？玫瑰加辣椒、番茄與松露、堅果混酪梨……這裡有兼顧營養與美味的35種醬汁提案。

＊吃得飽的花沙拉；罐沙拉也有超級食物
從豆類、穀類等超級食物，到食用花與香草的特殊氣味、藥理作用，都替讀者建構正確的飲食觀念，扭轉沙拉只有生菜的單調印象，即使不依賴肉類與油脂，選對食材搭配，獲取蛋白質一點也不是問題。

＊貼心的小單位食譜設計
以5ooml瓶罐為單位，不論單身族或小家庭，都能彈性調整運用，不管是在家、外出，品嚐或保存都方便。以圖文條列食材種類、份量、步驟，並貼心地以插圖明示罐內食材擺放順序，一目了然，跟著學好容易。

＊充滿愛的料理，做出連孩子都喜歡的健康食譜
作者的母親身分，讓她不斷嘗試，希望能做出兼顧美味、營養的健康料理。不管是豆腐香鬆、金蓮花與南瓜豆沙拉、小黃瓜、玫瑰與蘋果的三重奏，全讓孩子豎起拇指說好吃！

＊打開大眾對食用花的想像
書裡說的花食材哪裡買？有特色又好用的食用花有哪些？除了罐沙拉外，我們也精選台灣的花料理達人與食譜分享。