台菜，顧名思義是道地的『台灣菜』，四百多年的經驗累積，先民一代一代的傳承菜色，是最私土斯民的台灣特色菜。
早期的移民基本上都是以閩粵為主，其中多數來自漳、泉兩州。遷移台灣後因地理、氣候、農業、漁牧等影響，進而發展出屬於台灣的飲食文化。
《懷舊宴客菜》一書，集合了56 道不光是餐廳宴客常見的料理，也囊括了普通家常宴客菜。所有料理的配方不藏私大公開，作法也是詳盡仔細的一一說明，書中更是有簡單的食療簡介可以讓人了解每項食材的功效功能，是一本極具巧思的食譜書。
懷舊宴客菜：餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇
- 作者： 潘宏基、江裕春、林振廉等
- 出版社： 三藝文化
- 出版日期： 2018-07-20
- ISBN碼： 9789869454957
- 編號： 2014271414242
$ 315 元
原價 350