暢銷200年的食譜秘笈,晉升美食家的必備聖經
識「食物」者為俊傑!不會怎麼辦?
就讓袁枚 教你如何懂吃懂吃懂吃懂吃
煎煮炒炸,悶煲燉蒸,清朝美食家教你變Master Chef;
飛禽走獸,花鳥魚蟲,只要有心,萬物都是我的養分。
少油少糖?兩百年前就開始流行油切?!
茶葉蛋其實是古早味?其實是在清朝就有了?
果子狸的美味還比火腿更鮮美?
魚肉和鹹蛋一起煎,會有吃螃蟹的感覺?
愛吃豆腐嗎?袁枚傳授九種吃豆腐的方法!
袁枚,清朝斜槓青年代表
身兼學霸、退休縣老爺、老師、
暢銷作家、地產達人、美食家。
《隨園食單》是袁枚集歷代前人美食經驗和其個人體會心得,書裡詳列飲食方法、食材選用和烹飪技術,禽獸到魚蟲,從甜點到茶酒,300餘道經典重現。
本書以簡明白話文字、文青手繪插圖,並附原文經典重現夢幻暢銷食記《隨園食單》,讓200年前的文言食譜,成為今晚下廚的實用指南。
吃貨世界的博大精深,中華飲食的時代鉅作,一同找回最初的味蕾,不負好「食」光。