用8000顆蛋打出的最強食譜
在家簡單就能複製★隨便做都好吃★44道蛋料理的不敗關鍵
「其實蛋不那麼新鮮更好!?」
「為什麼蛋炒飯要先炒蛋？」
「傳說中的夢幻蛋料理你有吃過嗎？」
「等等！布丁做好先別急著吃！」
--照著最強食譜做，重新感受蛋料理的幸福滋味！--
日本職人的療癒歐姆蛋包
飯店早餐等級美式炒蛋
咖啡廳的大人口味布丁
用超簡單原則與技巧，在家也能完美上桌！
主食★大阪燒、班尼迪克蛋、法式吐司、蛋花炊飯、各式雞蛋拌飯…
小菜 ★歐姆蛋、美式炒蛋、日式高湯蛋捲、溏心蛋、土鍋蒸蛋…
調味料★蛋黃醬油、相撲鍋沾醬、塔塔醬、萬用蛋黃沙拉醬…
甜點★長崎蛋糕、大人的布丁、夢幻三不沾、減醣冰淇淋…
蛋是最容易取得又好用的食材，不但與各種食材百搭，只要稍加改變料理的手法，就可以變幻出豐富又美味的菜餚。然而，正因為蛋如此方便又好料理，我們總是在不知不覺中又用了慣用的手法來處理它，使得每天吃的蛋料理難有再進化的可能。又或者，明明是餐桌上最熟悉的蛋料理，卻沒有一次做到位，例如：半熟蛋永遠不是半熟，歐姆蛋包一直破掉，蛋炒飯無法粒粒分明……
其實，只要掌握蛋的特性，小小調整一下作法，蛋料理就會有大大的不同！
現在起，照著達人的食譜做，把超厲害的技巧學起來，從此做出的蛋料理只有「完美」二字可以形容！