歐風人氣輕食套書(法式鹹派,優雅上桌暢銷紀念版Quiche + 手工披薩,熱烤出爐) | 拾書所

歐風人氣輕食套書(法式鹹派,優雅上桌暢銷紀念版Quiche + 手工披薩,熱烤出爐)

$ 544 元 原價 689

主廚金一鳴傾囊相授鹹派╱披薩心法,專業╱素人最佳參考書,讀者照書操作都成功!
最暢銷的法式鹹派&義式披薩專書!歐風人氣輕食,在家就能優雅出爐!
不藏私傳授製作祕訣,你也能做出迷倒眾人的專業風味。


【法式鹹派,優雅上桌】
50道經典鹹派,15款風味派皮,烤出道地美味
讀者佳評如潮,咖啡館輕食必備參考
時下最火紅的咖啡館輕食Quiche
從派皮、醬汁到內餡,徹底掌握鹹派三元素製作原理
作法詳細、步驟清晰,鉅細靡遺傳授美味祕訣
是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書
酥脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富內餡 = 美味法式鹹派
誰能抵擋法式鹹派的誘惑?
酥脆的派皮裡裝盛了豐盛的餡料,
香滑蛋奶液則將各種美味全部融合在一起,
讓人一口接一口難以抗拒。
只要5個步驟,在家也能完成比專賣店還道地的法式鹹派!

STEP1 預烤派皮 → STEP2 調製蛋奶液 → STEP3 調理餡料
→ STEP4 將派皮、蛋奶液、餡料組合在一起
→ STEP5放入烤箱烤15?20分鐘
法式鹹派,優雅上桌!

【手工披薩,熱烤出爐】
52道特製披薩,4種口感麵團,
想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、
佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩……
再也不必叫外送、訂餐廳。
手揉麵團.自製餡料.濃郁醬汁,
經典義式風味配方全公開,
在家也能烤出媲美專業主廚的手工披薩!

在義大利,披薩是家庭主婦會自己動手做的國民美食。
只要先做好披薩麵團冷凍分裝,隨時備料即可放入烤箱,
無論正餐、朋友聚會都能大口享受牽絲、美味的手工披薩!
※學會4種麵團,手工披薩,熱烤出爐!
※自己做5種醬汁,增添各式披薩風味
※超過10種自製餡料,熱烤披薩、手作料理都好吃

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