第一次學做手工麵包不難！烘培新手也能放膽玩麵糰！
嚴選100種人氣麵包，囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包，
從最基礎到最經典的都在其中，一次完整呈現！
本書使用低溫冷藏種製作的麵糰，因長時間在低溫中熟成，不只麵包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外型更加美觀外，操作起來也更省時、更方便，愛吃麵包的你，趕快動手跟著試試吧！
隨書贈送《第一次學做手工麵包！超安心》
超人氣部落客──韋太親自傳授在家做出鬆軟麵包的密技！介紹製作麵包前必須了解的基礎知識，包含工具、原料、烘烤時間、保存方式、發酵方法等，以及基本麵糰的揉製方式，和各式餡料製作方法。