法國《世界報》（Le Monde）
「適合初心者和資深葡萄酒愛好者的好書！」
★★★★★
法國讀者五顆星推薦：
「不管你喜不喜歡自然酒，這都是必讀之作……賞心悅目，充滿活力，揭示了葡萄園和釀酒廠裡的真實情境，溫暖人心，而且非常有趣！」
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【審定推薦】
▍「這本生動童趣的漫畫使得自然酒哲學、種植與釀造知識成為具有『高易飲度』的美酒。」──劉永智Jason Liu（知名葡萄酒作家）

▍「《發酵吧！葡萄汁》是以自然派為主題的繪本式葡萄酒漫畫，分為『種植』和『釀造』兩冊，依循著季節，各以拜訪二十多位自然派酒農的葡萄園和釀酒窖作為故事主軸，以問答形式展開非常專業且深入的主題探討。漫畫家居絲汀捨電腦繪圖和漫畫框格，以水彩和墨水手繪，和一起出發拜訪酒莊撰寫文字的芙勒，將葡萄種植與釀造中最核心的理念和複雜的技術課題，轉化成明顯易懂，一目了然的美麗圖畫。有如紀錄片般的嚴謹和聚焦，也有如田調般的真實描寫，更有如詩般的溫柔與異想。這套在葡萄酒世界中橫空出市的珍奇作品，不只為自然酒迷，也為專業的葡萄農與釀酒師們，帶來許多靈光一現的啟發和反思，以及一個個在葡萄酒路上歷經無盡風霜才能有的體驗和領悟。」──林裕森Yu-Sen Lin（知名葡萄酒作家）

【內容摘要】
兩位熱愛葡萄酒的法國女生，二十五座特色葡萄園與酒窖深訪，從波爾多，貫穿香檳區、羅亞爾河谷、薄酒萊產區，以及西班牙馬約卡島……歡迎來到第一現場，見證葡萄種植與釀造的初心與未來，參與一次又一次、關於風土的驗證。

▶本套書包含《發酵吧！葡萄汁：種植》、《發酵吧！葡萄汁：釀造》共二冊

．《發酵吧！葡萄汁：種植》──重返自然派農法，守護地方風土多樣性，現代酒農的葡萄園革命現場

除草，還是不除草？整枝，還是不整枝？在葡萄酒的國度，沒有絕對的真理，只有個人的信念。從葡萄藤的修剪、土壤的養護、病蟲害的處理……在人為的介入控制，與大自然奇招百出的挑戰之間，如何取得善意的平衡，是酒農永恆的課題。

．《發酵吧！葡萄汁：釀造》──擁抱自然派釀酒，重現古酒迷人滋味，現代酒農的反工業化逆行征途

加硫，還是不加硫？陳放，還是不陳放？在葡萄酒的國度，沒有絕對的真理，只有個人的信念。從氣候的影響、酒窖條件的限制、酒桶的選擇……當發酵結束，成功與失敗昭然若揭，不能反悔，沒有捷徑。如何在無窮無盡的變數之中，找出那一年的風味，是釀酒師永恆的課題。

【審訂者介紹】
▲劉永智Jason Liu／
於法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）獲得顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）以及種植與釀造證書。多次應邀於國際酒展中擔任評審。目前擔任Jason’s VINO*OKLAO選酒顧問。
品酒筆記專屬網站「Jasons VINO」：jasonsvino.com
品蜜臉書：Mielmanne 米爾曼恩

相關著作：《阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南》、《頂級酒莊傳奇》、《品蜜》
相關譯作：《葡萄酒的31堂必修課》、《世界葡萄酒地圖（全新修訂第七版）》、《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》、《寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問》、《圖解蜜蜂與養蜂》、《抗病毒精油芳療指南》

▲林裕森Yu-Sen Lin／
以葡萄酒為專業的自由作家。巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑、東海大學哲學系。原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」作家，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積才淬鍊而成的難得美味。部落格：www.yusen.tw