不藏私，就是要把好山好水變成佳餚美味，變成時令營養吃光光
一本後山的在地食譜，帶你一嚐絕妙的「花蓮味」！
「歡迎到花蓮走走！」位在東海岸的花蓮，是自然賜予臺灣最肥美的流奶與蜜之地，面海背山，不僅宜居宜遊，更孕育出豐饒的物產及文化。這次，花蓮市農會要將好山好水化作舌尖上的好餐好料，大大驚艷臺灣人吃遍南北的味蕾！
本書特邀花蓮縣縣長徐榛蔚化身「美食總長」，為讀者前導說菜、說四季；並由花蓮遠雄悅來大飯店行政總主廚高得明、艾斯可菲祕境私廚餐飲總監林仁中，共同擔綱掌廚美食長，大展廚藝；同時特別情商花蓮縣副縣長顏新章，客串演出。卡司陣容如鑽石堅強！
跟著大廚，用每一道料理吃進花蓮的鮮‧好‧味！
★在地知名主廚親授：從飯店年節大菜到家常料理，三位主廚用經驗結合創意，手把手示範傳授每道料理最細膩的廚藝，無論熟手生手，都能輕鬆上手，驕傲上菜。
★30道「原鄉」精心料理：食材選對了、師父跟對了，就能烹調出有靈魂的好滋味！本書將以花蓮各鄉鎮原產的新鮮食材為主，煮出一道道令人意猶未盡、食指大動的「對味」料理！
★精選30樣「要角食材」：不僅提供在地好味食材，更以說故事的方式，娓娓道來每項重點食材的故事，藉由每一則小歷史、大故事，看見花蓮在地農作的堅持與生生不息的文化傳承。