美味貝果，一次上手！
從名店熱銷到改良口感
以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現
讓你一次掌握6種麵糰，大玩65款口味
更創意研究8款造型，搭配8款手作抺醬
無論是烘焙新手、在家接單、職人開店
都能創造出爐秒殺的好口感！
本書特色
☼專為讀者量身打造的手作美味貝果基礎教學
☼以專賣店等級的營業規格在家自己做
☼不使用雞蛋與奶油來製作健康天然貝果麵糰
☼手揉、機器攪拌都OK
☼貝果冷凍麵糰大剖析，讓你一次製作，早午餐快速上桌
☼扎實、軟Q、鬆軟、白神小玉酵母、全麥、裸麥一次收錄
☼收錄與貝果超搭的美味手作醬料
☼多年烘焙教學經驗及私房祕技不藏私完整大公開
關鍵字：貝果,手作,烘焙,職人,呂昇達,麵糰,食譜,手作抺醬美味貝果，一次上手！
