黃豆卵磷脂
許多國人第一次聽到「卵磷脂」這三個字時都會覺得陌生，它到底是藥物？還是健康食品？確實，對大多數的人而言，卵磷脂可能是一個非常陌生的名詞。事實上，近些年來，卵磷脂的效用確實已經被廣泛討論，並且受到極大的注目。
卵磷脂是人體細胞膜內的主要成分，尤其在腦神經系統、肝臟等重要組織中的卵磷脂含量特別多，因此有人稱卵磷脂是生命的基礎物質。
卵磷脂經學者研究證實有防止老化的功效，可預防老年癡呆症、可促進胎兒腦細胞形成，可增強孩童記憶力、可減少壞的膽固醇、預防脂肪肝、降血壓、改善糖尿病......等功能。因此被譽為「腦的食物」和「食用化妝品」。
哪些食物還有卵磷脂？如何攝取？讓本書告訴您！不論您已經開始攝取黃豆卵磷脂，或正想嘗試，本書將是您最佳的營養諮詢。
