本書的特色更在於有附上數十則製作水餃應注意的事項和美味的秘訣，一網打盡讀者在自己動手做水餃時，最常遭遇的困難和容易犯的錯，只要掌握這些竅門，做出美味、美型的水餃一點都不是難事。
當然，吃水餃搭配酸辣湯已成為一種習慣的吃法，故在本書中也示範十餘道酸辣湯的做法，從平實的川式酸辣湯、雞茸玉米羹到華麗的海嵾魚翅酸辣湯，滿足所有讀者各式的需求。
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