腳踏食地的智慧.給青年農夫的信:如何打造自然健康的飲食,重建我們的農業與未來 | 拾書所

腳踏食地的智慧.給青年農夫的信:如何打造自然健康的飲食,重建我們的農業與未來

$ 342 元 原價 380

知名作家芭芭拉金索芙(Barbara Kingsolver)和麥可波蘭(Michael Pollan)提醒我們:
回歸大自然,一場最新的農業革命正橫掃全球!
現在正是我們最需要農夫的時刻!
36位專業人士的初衷是拯救農夫,
但是,現在看起來是農夫要拯救我們了!

《腳踏食地的智慧‧給青年農夫的信:如何打造自然健康的飲食,重建我們的農業與未來》是一本引人入勝的農務歷史與重要路線圖──清楚呈現我們如何飲食、耕作,這兩者又如何整合以創造更永續的未來,並指出為什麼現在是我們最需要農夫的時刻!

新時代的農業革命方興未艾,人們開始重視在地生產的高品質糧食,尊重土地、人、動物與社群。美國知名作家、農夫、廚師、具有行動力與遠見的人們,以生動的親筆書信,分享食物如何生產、銷售的各種疑問,和農耕生活的各種面向,包括:

‧芭芭拉‧金索芙(Barbara Kingsolver)以愛、景仰與遺憾,寫給一些因為繼承、和許多選擇成為農夫的人;
‧丹‧巴伯(Dan Barber)追溯失傳的穀物和飲食傳統;
‧麥可‧波蘭(Michael Pollan)築起了農業與自然之間的橋梁;
‧比爾‧麥基班(Bill McKibben)將古代人類對啤酒的熱愛,連結到現代農耕遭受氣候變遷的挑戰;
‧美國議員雀莉‧平格利(Chellie Pingree)研究現代青年農夫的政治學;
‧馬斯‧馬蘇莫托(Mas Masumoto)把家族秘密傳遞給女兒──並將難忘的故事告訴我們。

Brand Slider