◆84則隱藏在食物中，驚奇又好玩的科學謎題
◆涵蓋飲料、奶蛋、蔬果、穀物等日常生活議題
◆搭配精美插圖及詳盡表格，科普知識輕鬆一把抓
◆以輕鬆幽默的筆調，探索食材背後的科學現象
◆另附老饕食譜，除了增長知識還能動手做美食
想想看，如果化學教室變成廚房，燒瓶量杯變成鍋碗瓢盆，做實驗時還常常傳來飯菜香，這該有多好玩！
這絕非狂想，暢銷科普書作者羅伯特?沃克在這本書裡實現了這個不可能的任務。這位談吐風趣的化學教授，滿嘴美食經，但又三句不離本行地告訴我們隱藏在美食中的科學知識，隨手就戳破許多美食的不實廣告與錯誤觀念，順便還秀出許多他自己珍愛的老饕食譜。
「活菌」優酪乳裡面的活菌真的還活著嗎？為什麼吃豆子容易放屁？怎樣洗掉桌布上的紅酒漬？煮蛋時加鹽或醋比較不容易破嗎？這些以往只有美食家或媽媽告訴我們的經驗談，沃克教授別出心裁地把這些美食知識拆解成一道道的化學式，挑錯辯正之後，再提供我們最新最正確的解答。題材包含了飲料、奶蛋、蔬菜、水果、穀物等，跟我們的日常生活息息相關的議題。
所以，不論是渴望找到有趣的方法學習科學知識的讀者，或是熱愛美食但又想要知其所以然的讀者，都可以在這本書中找到豐富的寶藏。
美食跟科學發生關係之後會怎樣，趕快翻開本書來看看吧！
◆涵蓋飲料、奶蛋、蔬果、穀物等日常生活議題
◆搭配精美插圖及詳盡表格，科普知識輕鬆一把抓
◆以輕鬆幽默的筆調，探索食材背後的科學現象
◆另附老饕食譜，除了增長知識還能動手做美食
想想看，如果化學教室變成廚房，燒瓶量杯變成鍋碗瓢盆，做實驗時還常常傳來飯菜香，這該有多好玩！
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