不同於臺灣大多數介紹餐廳的雜誌或是書籍，本書不接受餐廳業者的廣告而對該餐廳評語加以美化，因此在本書中被評定為頂尖的餐廳，完全是基於其出色的表現而獲選。一本好的餐廳指南，消費者必須要能夠信任它的介紹與分數評比。本書評鑑餐廳的方式，融合美國Zagat大眾評分以及歐洲米其林暗訪考察之舉；為了提供高品質的餐廳指南，本書美食記者皆上課受訓。
此外，我們還有一群熱愛美食的顧問團，成員皆是各大公司或酒商的主管、老闆等重量級人物，以及其他媒體的美食記者；他們以時常在外用餐的經驗，為本書各餐廳的資訊與評分提供意見與檢驗。不僅如此，我們的評鑑員與美食顧問團，更數次親臨本書中的每家餐廳；我們相信，一家好餐廳，品質必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經理不在服務品質就下降，都不能稱為一家好餐廳。
為求公正，每家餐廳評鑑分數皆囊括了「愛吃客」記者、美食評審團、「英卓美食網」網友的評分。我們希冀以最客觀、最實用的餐廳指南面貌，呈現給所有愛好美食的讀者！
本書特色
★嚴選臺灣100家優質餐廳．最完整美食情報收錄
最佳人氣票選美食金像獎．最實用餐廳導覽
★臺灣首選100家餐廳
最新、最包羅萬象的餐飲情報指南
西式料理．中式料理、其他亞洲料理
此外，我們還有一群熱愛美食的顧問團，成員皆是各大公司或酒商的主管、老闆等重量級人物，以及其他媒體的美食記者；他們以時常在外用餐的經驗，為本書各餐廳的資訊與評分提供意見與檢驗。不僅如此，我們的評鑑員與美食顧問團，更數次親臨本書中的每家餐廳；我們相信，一家好餐廳，品質必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經理不在服務品質就下降，都不能稱為一家好餐廳。
為求公正，每家餐廳評鑑分數皆囊括了「愛吃客」記者、美食評審團、「英卓美食網」網友的評分。我們希冀以最客觀、最實用的餐廳指南面貌，呈現給所有愛好美食的讀者！
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