小餐館賺錢奇招
◎只憑美味就想賺大錢的時代已經過去了，如何提供顧客更高的附加價值，才是重點！
◎營業額老是無法提高，該如何起死回生？本書將公開所有秘訣！
◎從管理食材、製作菜單到改變店面的裝潢、和顧客的交往之道，本書徹底為你解說成功經營餐廳的秘訣！
只要實踐書中所言，你的餐館一定大賺特賺！
日本第一的企業經營顧問，把指導過二千多家商店的寶貴經驗，亮無保留的傳授給你！讓小餐館成為當地第一的秘訣,盡在本書中！
作者簡介
宇井義行
１９５０年生於日本東京,１９７２年自日本大學商學部經營學科畢業。求學時期，從１８歲起就在餐館工作,實地學習餐飲業。２３~２５歲參與家庭餐廳等六家餐廳的經營，實踐經營學的理論，２６歲獨立,成為食品顧問。
宇井義行是日本唯一的小型企業的顧問,到目前為止,已經指導過２２３６家店,具有日本第一的顧問資歷。著作很豐富。
