餐廳設計
本書收錄四十餘家位於日本的日本料理店，圖文並茂地介紹其硬體的平面配置、採光、桌椅陳設、烹調場址、營業時間、招牌料理、每人平均消費額、坪數、納客量等基本資料，對於喜愛蒐集飲食情報、亟力吃遍大江南北，以及有心開立餐廳的創業者，本書乃最佳指南。
介紹日本的有特色的餐廳，不管是在八王子或是在繁榮的銀座區，在丸山或仙台，本書從南到北，為你介紹富有特色的料理名店。書中有壽司店、小酒吧、料理屋，不論是作為開店參考，或是拿來當美食指南，都是一本極為好用的書。本書圖文並茂，作為開店時店內設計的參考或配色，也都非常好用。
