共分北、中、南、東四區，搜羅共130家台灣小吃。每家都是由各地小吃特派記者親自採訪、拍攝，內容深度、項目豐富，包含小吃開店歷史軌跡及源由、頭家經營生意的用心態度，當然還有食物製作秘訣，台灣人情味溢於文字間；另外，每家由採訪者觀察得來的四種指數：年份、口味、觀光及人氣，作為本書評選這130家店的指標。為了方便讀者按圖索驥，也希望台灣在地的小吃美味能繼續流傳。
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