本書所採訪的十四位老闆，他們的創業資金都不到十萬元。所以，他們並沒有寬敞美麗的店面，多數是在夜市內的小攤，雖都有固定攤位，但仍然沒有遮風的功能，雨若太大也是會淋得一身濕，辛苦是不在話下的。不過，他們所選的地點是都很不錯，賣的食物也都各具特色及口碑，對自己食物的品質要求也都頗高，也對自己的食物及經營很有信心，可說擁有了一個成功創業的幾大致勝要素了。
