網羅市面上所有暢銷酥炸美食
讓你炸出滾滾財源，掌握致富商機，賣鹽酥雞也能年收千萬！
本書特色：
★ 本書是專為開店者量身訂作的實用指南，除了提供賺錢的食譜配方，更提供許多經營層面的資訊，保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。
★ 酥炸小吃向來是大街小巷中最受人喜愛的料理，且投資門檻低、容易上手，本書特收錄最受歡迎的鹽酥雞攤、經典的西式炸物、超人氣的日式炸物、古早味的台式炸物等炸物類型，都是市面上真正不退流行的小吃。而且包含市面上新崛起的脆皮炸雞類、蜜酥雞、豆乳雞、炸乳酪等，絕對是要開炸物店人的首選書籍。
「開店通」系列所推出的主題，都深受讀者歡迎，每本皆有銷售佳績，得做為本書採購進量參考。
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