選鮑魚、挑海參、辨魚翅，海味達人選購秘訣大公開。
書作者自小在海味街長大，對海味乾貨有深入的認識。行內入教你選購靚海味。數十種海味乾貨新品種的專業介紹，走訪現場揭示海味原生態和製作過程。
40多種海鮮乾貨詳盡知識，從品種、產地、特徵、營養成份、處理方式及選購方式，以及十多道海味食譜，全部以全彩圖片說明。讓你吃好料、做好菜，從饕客變專家。
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