旅館餐飲業在幾世紀以來，日益蓬勃發展，但隨著企業化管理趨勢的到來，除了硬體設施的改善、更新，如何充實從業人員的專業知識、經驗與經營技術，也成了市場決勝不可或缺的關鍵。
本書以旅館餐飲業常見的法律問題為主軸，從初學者的角度出發，探討諸多實際案例，針對重要觀念，佐以專題方式呈現，是旅館餐飲相關科系學生與在職人員研習、進修必備的精典參考書。
本書特色
1. 結合旅館餐飲業管理技術面與法律面之專業內容，讓從業人員汲取服務面向的知識、經驗之餘，更能進一步具備風險管理意識及能力。
2. 作者一為法學博士，深富法學素養，再者具備國際（英文）領隊資格，全書用字淺顯易懂，探討案例切合實務現狀，貼近社會脈動。
本書以旅館餐飲業常見的法律問題為主軸，從初學者的角度出發，探討諸多實際案例，針對重要觀念，佐以專題方式呈現，是旅館餐飲相關科系學生與在職人員研習、進修必備的精典參考書。
本書特色
1. 結合旅館餐飲業管理技術面與法律面之專業內容，讓從業人員汲取服務面向的知識、經驗之餘，更能進一步具備風險管理意識及能力。
2. 作者一為法學博士，深富法學素養，再者具備國際（英文）領隊資格，全書用字淺顯易懂，探討案例切合實務現狀，貼近社會脈動。