本書為《商業周刊》「店長學堂」專欄精華集結, 並由記者尤子彥採訪三大店長--王品董事長戴勝益、信義房屋董事長周俊吉、台灣麥當勞總裁李明元三位服務業教父級CEO，專文闡述經營店面的know-Why，協助各行業店面經營者，徹底分析思考店面經營的要訣。
《商業周刊》自2011年1月起，邀請上述三大店長，推出「店長學堂」專欄。有鑑於台灣服務業的黃金十年即將展開，店長是服務業的核心人才。專欄由各行業店長提出各式經營問題，由三大店長親自解答。
本書不是告訴你開店如何能成功的步驟一二三，而是，和三大店長一起思考小店經營的Know Why。因為，唯有掌握Know Why，才知道怎樣的Know How適合你的店，以及如何運用大店長的成功心法，不致犯了撿到一對翅膀就以為能高飛的錯誤。
全書概分為店長角色、店舖經營與成長挑戰，共三大部分十二學分，每學分皆有來自全台店長向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例，以及由大店長輪流分享，未曾曝光經營心得的精彩開講。
服務業有句話說：「櫃檯後你怎麼對員工，櫃檯前員工就怎麼對待顧客」，說明一個滿意的顧客微笑，背後看不見的經營深度。
這個深度只能用「人心」測量，服務業正是比賽誰最能摸透「人心」的行業，不只摸顧客的心、摸員工的心，也摸競爭對手的心，還要摸不上門顧客的心，更摸經營者自己的心。
每一次摸心，都是店長一堂又一堂的修練功課。
本書特色
1.三大服務業店長破天荒合著。
2.以理論結合實務，專文闡述加上問題解析（cases study），形式創新。
3.不同於坊間創業書或管理書，針對實際問題解決，幫助讀者思考問題根源，體會經營要訣，非常實用。
《商業周刊》自2011年1月起，邀請上述三大店長，推出「店長學堂」專欄。有鑑於台灣服務業的黃金十年即將展開，店長是服務業的核心人才。專欄由各行業店長提出各式經營問題，由三大店長親自解答。
本書不是告訴你開店如何能成功的步驟一二三，而是，和三大店長一起思考小店經營的Know Why。因為，唯有掌握Know Why，才知道怎樣的Know How適合你的店，以及如何運用大店長的成功心法，不致犯了撿到一對翅膀就以為能高飛的錯誤。
全書概分為店長角色、店舖經營與成長挑戰，共三大部分十二學分，每學分皆有來自全台店長向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例，以及由大店長輪流分享，未曾曝光經營心得的精彩開講。
服務業有句話說：「櫃檯後你怎麼對員工，櫃檯前員工就怎麼對待顧客」，說明一個滿意的顧客微笑，背後看不見的經營深度。
這個深度只能用「人心」測量，服務業正是比賽誰最能摸透「人心」的行業，不只摸顧客的心、摸員工的心，也摸競爭對手的心，還要摸不上門顧客的心，更摸經營者自己的心。
每一次摸心，都是店長一堂又一堂的修練功課。
本書特色
1.三大服務業店長破天荒合著。
2.以理論結合實務，專文闡述加上問題解析（cases study），形式創新。
3.不同於坊間創業書或管理書，針對實際問題解決，幫助讀者思考問題根源，體會經營要訣，非常實用。