●第一本從產業出發，結合旅遊、文化、生活的城市產物誌！
●本期專訪傳承超過三代的新竹「味道產業」，一窺不斷創新與發展的秘訣！
●不論身在何方， 食物口味就是成就一個地方令人魂牽夢縈的重點！
新竹百年味
很多人離開家鄉，一旦思鄉病發作，就會想起家鄉的味道，例如離開台灣的時候，一碗隨處可見的滷肉飯可能就是「台灣人」的證明。新竹歷史悠久，也有許多百年老店，他們不只是歷史的見證，也是新竹人成為「新竹人」的證明。
說到老店家，我們相信現在在新竹街頭丟個石頭，應該都會敲中一位是是某個七、 八十年老店的親戚朋友或後代。 「老」意味著什麼呢？是資產？是累贅？ 某些老東西能長存，原因為何？有些店可以傳承三代？原因何在？
本期，我們將介紹三家超過三代傳承的「新竹味」，他們的特色不只是支撐新竹人成為「新竹人」，在他們身上，我們也看到了新竹人基於傳統而創新的力量。希望這些故事都能鼓勵所有新竹產業走向下一個百年。
★除了老店現身說法傳統食物蹦出新滋味，特別加映編輯部實驗的新竹名物吃法！
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