「中餐烹調技術士學科教戰守策」針對乙丙級餐參與考照者最頭痛的學科準備方向與資料的提供：法令規章，報名須知及規範，並有學科題庫及考試辦法與評分標準之參考，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者能有明確順利通過考試，並且在工作領域中有所助益，一展所長。
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