呈現在讀者面前的這本《誰識食滋味-文學與藝術中的飲食符號》，供收錄了八篇論文。這八篇論文的作者分別居住在臺、港、新加坡三地，探討的區域飲食文化則涵括海峽兩岸，香港、琉球、越南和東南亞，討論的對象涉及古代文獻、當代散文、小說、電影，乃至龜圖像祭物、食品包裝等，內容豐富，繽紛多彩，值得一看。
