1.本書主要著重在探討長期的財務決策，特別是餐旅業的公司資金預算決策。
2.書中有許多市場上的實際案例，探討餐旅財務管理的決策方法及重要性。
3.簡介餐旅業財物管理、金融市場與金融機構、餐旅業中的主要財務報表及重要比值、介紹風險與報酬的觀念、探討金錢的時間價值、債券與優先股、普通股，也教導資金成本概念、資金預算觀念，介紹旅館鑑價的觀念、資金結構的概念。
■ 本書優點特色
1.能做為餐旅與觀光學科之學生的第一門財務課程，也對想了解餐旅財務管理更多知識的業界專業人士有所助益。
2.本書著重在探討長期的財務決策，特別是餐旅業的公司資金預算決策。
3.資金預算是餐旅與觀光的學生所應知道的重要程序,且提供大量的背景資料。