1.名師專業操作---內容詳實正確
2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟，各式水花步驟
3.文字敘述詳細---搭配簡單大方版型，易於理解吸收
本版(2020年最新版)
◎贈水花刀工示範影片光碟
◎附冊收錄「材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡」
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