一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要——餐旅群「觀光餐旅業導論」編撰而成。

二、本書重點內容詳實、依節、章規劃練習試題，提供學生充分之學習資源。
1.重點整理：簡潔條列，將重點文字套上粗藍色，幫助同學明確掌握研讀重點。
2.隨堂演練：學習後立即同步練習，實際演練以熟悉該主題的內容。
3.綜合練習：章末擴大練習試題的層面，增強考試實力。
4.小百科：延伸學習的補充說明，加深學習印象。
5.歷屆試題精選：本書將近十年的統測試題分章置於各章末，閱讀全章後，可自我測試，加強熟練曾經考過的試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生，並依據來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。
6.火紅素養題型：培養學生閱讀理解力，面對統測新趨勢也能游刃有餘！
7.章首 QR code：為各章節試題的參考答案與詳解。
8.「MOSME 行動學習一點通」：可線上閱讀詳解、線上測驗，自我練習增強記憶力，反復測驗提升應考戰鬥力。

三、本書各章都應細心研讀，但在考前衝刺時刻，應特別著重在第三章餐飲業、第四章旅宿業、第五章旅行業及第六章觀光餐旅相關產業等，歷年統測中，這些章節的出題比例較重，是得分的關鍵。

★MOSME行動學習一點通功能：

使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍密碼後，可線上閱讀、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。

1.詳解：至MOSME行動學習一點通（www.mosme.net）搜尋本書相關字（書號、書名、作者），登入會員與書籍密碼後，即可使用解析本內容。
2.診斷：可反覆線上練習書籍裡所有題目，強化題目熟練度。
3.評量：全國唯一整合性線上測驗平台MOSME評量中心（plc.mosme.net），體驗多元評量方式（含模擬考、歷屆試題），了解學習狀況。