本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向，通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌，並就「歷時性」與「共時性」的脈絡，以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色，論述臺灣客家飲食文化系統的轉變，並以此為全書之總結，提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。
臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷
- 作者： 周錦宏，賴守誠，江俊龍，丘尚英
- 出版社： 臺灣文獻館
- 出版日期： 2018-11-01
- ISBN碼： 9789860575651
- 編號： 2015380118496
$ 400 元
原價 470