當我們談論「經濟」時，究竟在談論什麼？

資本主義、自由貿易，還是發大財？

原來咬一口草莓、喝一口可樂都是經濟難題？

從18種日常食物

了解政府和財團不說的經濟祕密

繼《資本主義沒告訴你的23件事》、

《富國的糖衣》與《拚經濟》

暢銷全球200萬冊、海外授權突破30國

諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲讚譽

劍橋學者張夏準再度重磅出擊

這不是一本「食物經濟學」，食物只是「開胃前菜」。經濟學者張夏準以食物為線索，證明「生產自動化」、「股份有限公司」、「初生產業保護論」等全都關乎食衣住行；它們不但影響人的經濟行為，更形塑了價值判斷與公共政策。

他將以歷史實證，

拆解現代經濟面貌的背後真相：

●熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？

●經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？

●讓牛肉自由貿易，到底是誰的「自由」？

●俄羅斯航空只有雞肉餐，因為在蘇聯人人平等？

●照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？

●炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？

●當機器人會摘草莓，我們還有工作嗎？

●巧克力竟藏著瑞士人富裕的祕密？

全書涵括自動化、產業升級、製造業的重要性、公平貿易等切乎時下議題的經濟學概念，影響範疇論及貧富差距、社會階層、公共衛生與氣候變遷等。來到後疫情、全球救經濟的時代，面對各地政府的應變政策和新興舉措，張夏準認為「經濟公民」有必要重新認識經濟學的當代意義。

後真相時代，我們不該再被單一論點綁架，

煮出屬於自己的餐桌經濟學，

避免大企業或強國「自由」主宰我們的命運。
 

國內推薦

作者透過一個又一個精彩絕倫的食物故事，

帶我們進入一間以經濟為名的餐廳。

Bon appétit，開動囉！

――呂昱達 │ 「丹尼老師的公民教室」創辦人 

當世界從扁平擺盪到營壘，我們每天生活的用品和食品也在全球化和「小院高牆」中被拉扯形塑。

在《餐桌上的經濟學》一書中，張夏準教授以豐富的發展經濟學觀點、詼諧的筆法，

將我們所吃的食物從文化、食性、經濟歷史和貿易政策切入，讓你一口接一口，欲罷不能！

――廖啟宏 │ 加州發展服務部研究首席、Podcast「一口經濟學」主持人

張夏準具有極為稀有的才能，

他既能夠向一般讀者解釋經濟學概念，同時又有效地挑戰經濟學主流的說法，

讓大家共同來反思主導當今世界的新自由主義經濟學，以因應全球秩序的大變局。

――瞿宛文 ｜ 中央研究院人社中心兼任研究員

（依姓氏筆劃排列）