獻給所有在意自己吃了什麼、喝了什麼的人，
你知道你的葡萄酒杯裡裝著什麼東西嗎？
當「自然」二字離葡萄酒越來越遠，
當你想吃到食物真正的原味，
想喝喝看單純讓葡萄汁自然發酵成為酒的滋味，
就讓本書帶你進入以最純粹、天然的葡萄酒世界。
現今葡萄園受到大量農藥噴灑，酒窖過度使用了二氧化硫與添加劑，「自然」兩字已經越來越不能拿來形容葡萄酒的釀製過程了。好在，就如同葡萄酒大師伊莎貝爾．雷爵宏所說，我們還有另一條路可選擇。伊莎貝爾在全球各地推廣自然酒，也在本書與我們一同探索為何口感最細緻、最純正的酒款，都是以自然的方式釀製。
雖然目前「自然酒」並沒有所謂官方定義，但這些葡萄酒基本上都是採用永續與有機（或自然動力法）農耕法種植的葡萄，釀製過程中也絕無移除或添加其他東西（頂多微量二氧化硫）。這是一種過時的傳統釀酒方式，老實說，就是讓葡萄汁自然發酵成為酒。
假如你很在意喝進什麼、想要發掘更多獨特口感，或希望支持小酒農，那麼，進一步了解自然酒、進一步尋找哪兒可以找到這類酒款吧！這是第一本針對消費者撰寫的自然酒指南，書中詳盡解釋自然酒的釀製過程與生產者的故事，並且囊括140餘款值得一試的酒款品飲筆記。
