台灣的鮪魚文化地圖 | 拾書所

台灣的鮪魚文化地圖

$ 199 元 原價 199
壹、話說鮪魚:
介紹鮪魚(黑鮪、長鰭鮪、大目鮪、黃鰭鮪等)種類與生態特性。

貳、鮪魚漁場地圖:
介紹鮪魚之世界漁場分布範圍圖、黑鮪魚迴游路徑圖、台灣近海鮪延繩釣之分布圖。

參、撈捕鮪魚:
介紹兩種撈捕鮪魚的主要漁法—鮪延繩釣魚法、鰹鮪圍網漁法。

肆、拍賣鮪魚:
漁船入港後,鮪魚在魚市拍賣之作業流程。

伍、銷售鮪魚:
介紹鮪魚支解、內外銷之作業流程。

陸、鮪魚美食:
告訴讀者優劣生魚片之辨別方式、如何料理鮪魚美食佳餚……。

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