從城市到鄉間，23間翻轉思維的新舊店家，走出不一樣的世代道路……
大環境變動越來越快速，老行業、老店舖的商品與服務，在劇烈競爭下，很難再千篇一律的持盈守成。然而，老店經營雖須隨時代滾動前進，卻也有不變的根本價值與傳統精神。
此即本書介紹台灣從北到南，從城市到鄉間，23家老牌新潮店，看見老字號轉身新樣貌、新情味，以及每一經營者的轉變密技與堅持的核心理念。
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