伊斯蘭帝國最豪華的西式飯店、歐洲人前往東方之路上最後的西方耳語
佩拉皇宮飯店是從舊時代到新時代的象徵，
東方和西方、帝國和共和國、懷舊和實驗之間的連結。
世界上唯一一個既是基督教又是全球伊斯蘭教中心的地方。

一九二六年元月一日的午夜，土耳其進入一個嶄新的年代。
在此之前，由於不同的曆法，他們不曾生活在一致的年月日當中。
這是他們首次對午夜十二點的概念達成共識。

在此之前，為了接待搭乘東方快車抵達鄂圖曼帝國首都的客人，佩拉皇宮於一八九二年開幕，成為歐洲人在伊斯坦堡的第一個停靠站，一個由素檀、後宮妻妾與苦修僧交織而成的東方幻想國度。

今日的伊斯坦堡是個不斷向外蔓延、居民超過一千三百萬的全球化城市。人口比希臘、奧地利、瑞典等國還多。老漁村成為時髦的市郊，舊市郊轉身為今日的市中心，玻璃纖維摩天大樓聳立在新蓋的清真寺和購物廣場之間。穆斯林宗教節日期間，咖啡酒吧單薄的牆壁滲出震天價響的土耳其語流行樂，和阿拉伯語的宣禮召喚競相爭鳴。

你可以在一個下午內參觀希臘正教普世教會、亞美尼亞使徒教會總部、土耳其大拉比辦公室，以及穆罕默德最親近夥伴的陵寢。這裡有些居民覺得他們最重要的身分是土耳其人，但也有人選擇登記為庫德人、阿列維派、亞美尼亞人或高加索人，相較過去，這些人更有自信大膽宣示自己的身分認同。

然而，地處歐亞之交的伊斯坦堡按照西方模型刻意進行自我再造，其實驗規模堪稱世界之最。在此的佩拉皇宮奠定伊斯坦堡爵士與流亡年代的基礎，凱末爾、海明威、阿嘉莎．克莉絲蒂的足跡在重新翻修後仍是最重要的賣點，最新版本的佩拉皇宮就像是在提醒每個來此的移民，面對躁動不安的年代，我們都只是這個地方的看守者。