糖業是臺灣傳統重要產業，日本殖民統治時代更是引進新式製糖技術，山本悌二郎就是臺灣新式糖業的奠基者。他在臺灣一手創建臺糖會社，一直到戰後仍是重要的國營事業。山本於1927年昇任農林大臣回到日本，1937年去逝。可以說，山本就是臺灣近代糖業發展的縮影，凸顯了日本在臺灣殖民地發展的重要面向。2022年山本的銅像由日本佐渡市再回到高雄橋頭糖廠，更是牽動了日臺二國長達百年的情誼。
