在國際交流頻繁的今日，觀光旅館業扮演了相當重要的角色，本書是針對有志從事旅館業的人編輯而成，主要目的是希望讀者在有限的時間裡，學會在飯店和日本人 交談的基本會話和技巧。內容編排清晰，循序漸進，為實用易學的觀光日語教材。內容活潑，應用性高，無論課堂使用或自修學習皆適宜。
本書適用對象
① 高職、專科五專部觀光科修完一、二年級日語者。
② 專科二專部修完一年級日語者。
③ 有志從事旅館業者。
學習時數
一星期三小時左右，一學年70小時可全部學完。若時間有剩餘，可利用補充單字，反覆練習，以提高日語表達能力。
構成
本書共18課，每課包含課文和練習兩個部分，共分以下幾個單元：
① 會話
依實際狀況設計，會話裡的狀況都是旅館從業人員經常會碰到的，會話儘量用簡單的日語寫成。
② 會話中的生詞和慣用句
③ 怎麼說好
包含與日本人交談的技巧及旅館從業人員應該使用的禮貌用句。
④ 練習
包括代換練習、聽力練習、造句練習。
⑤ 補充單字
本書特色
■ 內容簡明，易學即用，自然表達無困難。
■ 詳載各種場面會話，適時適所應對得體。
■ 收錄相關觀光旅館專業語彙，應用性高。
■ 附錄台灣餐點的日語說法，活用日語表現。
※ 本書另備有CD3片以供選購
