本書以餐廳服務流程為主軸，主要分成38單元，主題包括迎客、點餐、上菜、結帳、送客、處理抱怨等等實況會話，每一個單元包含以下內容：
實況會話：配合每個主題所撰寫的情境會話，內容實用、長短合宜。會話之後還提供難字及文法解釋，以及貼心的服務小秘訣。
練習題：每一個單元都包含三項練習：
1. 重排句子：將單元中重要句子列出來，讀者可利用重組練習，加深對句子結構的印象。在站上服務第一線時，也許會因為緊張而腦一片空白，藉由重排句子可以讓重要的句子深印腦海，工作時不出錯！
2. 替換練習：抽出會話中的必學句型，提供相關的單字、句子做替換練習。替換練習除了著重於句型的熟悉度之外，另一重點就是敬語的轉換。讀者可以藉此重新復習基礎篇裡的敬語規則。
3. 填充練習：將重要必學的單字、助詞、關健字，以填充練習的方式，提示讀者，加深印象。
充電小站：針對單元主題補充餐飲相關資訊，讀者可以更輕鬆掌握工作的小細節。
本書基礎實用的內容，可以讓站在服務最前線的你，輕鬆做好職前訓練，迅速進入工作狀況，說一口令人感到舒服又得體的日文！
實況會話：配合每個主題所撰寫的情境會話，內容實用、長短合宜。會話之後還提供難字及文法解釋，以及貼心的服務小秘訣。
練習題：每一個單元都包含三項練習：
1. 重排句子：將單元中重要句子列出來，讀者可利用重組練習，加深對句子結構的印象。在站上服務第一線時，也許會因為緊張而腦一片空白，藉由重排句子可以讓重要的句子深印腦海，工作時不出錯！
2. 替換練習：抽出會話中的必學句型，提供相關的單字、句子做替換練習。替換練習除了著重於句型的熟悉度之外，另一重點就是敬語的轉換。讀者可以藉此重新復習基礎篇裡的敬語規則。
3. 填充練習：將重要必學的單字、助詞、關健字，以填充練習的方式，提示讀者，加深印象。
充電小站：針對單元主題補充餐飲相關資訊，讀者可以更輕鬆掌握工作的小細節。
本書基礎實用的內容，可以讓站在服務最前線的你，輕鬆做好職前訓練，迅速進入工作狀況，說一口令人感到舒服又得體的日文！