餐館旅業觀光英語會話 本書乃專為餐旅業從業人員而編寫的會話參考書。 餐旅業是本省的經濟支柱之一；從業人員甚多；但往往碰到外籍人士開不了口；又此乃一種專門性的行業，擁有自已的專業詞彙，術語。這些專資料在一般會話書或普通字典裡是不容易查到的。 世界各地之酒店、餐廳，其菜單往往用的是法文，這就是令不識法語的人感到不便，因此，作者特在書未附有”西式烹飪常用法文”，其中列出常用的法語烹飪詞匯，並標出其讀音；此外，書未還附有本書生詞表，不僅可供讀者複習用，而且可供讀者在遇到疑難問題時隨時查閱之用。
