1.主題分類：專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具，以及精選食譜，皆為廚房工作必備知識，由淺入深，從對話中學習並熟悉重點，篇篇生動實用。
2.實用對話：依單元主題編寫情境對話，學習各種專業的廚房用語，並可由對話熟悉廚房整體的運作，學習如何在廚房工作中適當地以英語做出回應。
3.活用練習： 配合主題對話，設計各種相關之口語練習，可藉由同學間的相互練習加強會話能力，並加深實務知識。
4.字彙註釋：詳列重點單字，精確掌握專業用語，搭配會話內容做練習，可增加字彙量，加深學習印象。
5.習題豐富：針對每一單元主題精選練習題，迅速測驗對課程的理解程度，並加強英文的應用能力。
6.精選食譜：透過學習食物的製作方式，練習專業術語及對話，前後對照應用，將全書內容作一整合，實用性高且學習效果佳。
7. 插圖細膩：針對重點單字、實務術語等實用性高的內容，搭配淺顯易懂的插圖，深入淺出，培養出實際的英語運用能力。
2.實用對話：依單元主題編寫情境對話，學習各種專業的廚房用語，並可由對話熟悉廚房整體的運作，學習如何在廚房工作中適當地以英語做出回應。
3.活用練習： 配合主題對話，設計各種相關之口語練習，可藉由同學間的相互練習加強會話能力，並加深實務知識。
4.字彙註釋：詳列重點單字，精確掌握專業用語，搭配會話內容做練習，可增加字彙量，加深學習印象。
5.習題豐富：針對每一單元主題精選練習題，迅速測驗對課程的理解程度，並加強英文的應用能力。
6.精選食譜：透過學習食物的製作方式，練習專業術語及對話，前後對照應用，將全書內容作一整合，實用性高且學習效果佳。
7. 插圖細膩：針對重點單字、實務術語等實用性高的內容，搭配淺顯易懂的插圖，深入淺出，培養出實際的英語運用能力。