共收錄了257間來自香港的餐廳和酒店(215間食肆與42間酒店)及及52間來自澳門的餐廳和酒店(38間食肆與14間酒店)。
其中包括71間新增食肆(64間來自香港；7間來自澳門)以及2間新增的香港酒店，佔2011年整體推介名單近四分一。
《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的「」（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」
1926年《米其林指南》開始將評價優良的旅館特別以星號標示，1931年開始啟用3個星級的評等系統。
MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2011 helps travelers find great places to eat and stay, with obsessively-researched recommendations to approximately 50 hotels and 200 restaurants. This guide, updated annually, appeals to all tastes and budgets. Local, anonymous, professional inspectors carefully select restaurants, using the celebrated Michelin food star-rating system. The guide is not a directory-only the best make the cut; so travelers can feel confident in their choices.
其中包括71間新增食肆(64間來自香港；7間來自澳門)以及2間新增的香港酒店，佔2011年整體推介名單近四分一。
《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的「」（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」
1926年《米其林指南》開始將評價優良的旅館特別以星號標示，1931年開始啟用3個星級的評等系統。
MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2011 helps travelers find great places to eat and stay, with obsessively-researched recommendations to approximately 50 hotels and 200 restaurants. This guide, updated annually, appeals to all tastes and budgets. Local, anonymous, professional inspectors carefully select restaurants, using the celebrated Michelin food star-rating system. The guide is not a directory-only the best make the cut; so travelers can feel confident in their choices.