魔術秀
如果說，烹調不只是一項「食的藝術」，同時也是一種「魔術」，你相信嗎？
乾乾的玉米粒加熱，瞬間變成膨鬆的爆米花。麵糰加了發粉，就會膨脹發起。牛奶加熱發酵，就會變成好吃的優格。果汁加了洋菜，變成軟軟的果凍。
這些，不正像魔術般神奇嗎？《科學爆米花》一書，要為讀者揭開廚房魔術的奧祕，同時，藉著一道道美味的食譜，讓你經歷一趟趟『吃的科學之旅』。
遠哲『生活科學』系列一貫以輕鬆的方式、詼諧的筆調，以日常生活中找尋體材，以習以為常的事務洞察問題，為讀者揭開問題的奧祕，希望藉此引導青少年建立科學思維，培養從小處探索問題和解決問題的能力。
科學爆米花：不可思議的廚房實驗室
- 作者： TING L SEELI
- 譯者： 陳雪芬
- 出版社： 遠哲科學
- 出版日期： 1996-08-01
- ISBN碼： 9789579908801
- 編號： 2023000017760
$ 241 元
原價 290
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