多彩多姿的雞尾酒
雞尾酒的調配，學會了三、四十種就夠。
酒古往今來，繫住著人類歷史文明、博大！每當拿起筆支頤遐思，總是覺得還久一點？而能派上用場的，似乎就是這一些些。
這是一本看圖識字實用的調酒工具書，也是調酒學最重要的一部份，更重要的，連在外國也是罕見的。編著者在國內外專業工作三十年和歷經過一百萬次尾酒的調配經驗，此外年復年的作專業人員訓練，也是此本工具書的由來，雞尾酒調配是項多姿彩的行業，本書將對調酒專業與學校相關科系的教材、參考一定有所裨益。
作者簡介
洪志華
廣東省中山縣人
學歷：廣東省北江農工土木工程學系畢業
經歷：１９５５～１９５８ 遊學美國
１９６８ ＵＳＮ．Ｈ食品衛生結業
１９５８～１９７１ 任職於ＭＡＡＧ Ｏ．ＺＩＮＥ１３年具有美國官方Ｏｆｆｉｃｅｒｓ．Ｂａｒｔｅｎｄａｅｒ資格
１９７１～１９７３ 台北市民權東路甘乃迪大飯店總經理
１９７４～１９７７ 任職台北希爾頓大飯店
１９７７～１９８１ 外聘荷蘭ｎｅｄｅｒｌａｎｄ ａｒｕｂａ
１９８２～１９８８ 任職台北市碧富吧大飯店執行經理兼飲務訓練經理
１９８７～１９９５ 兼任東吳大學調酒學客座講師
１９８５～１９９５ 兼任台北市職訓中心觀光旅調酒學專業講師
