樋口直哉/著
「日本の食は昔よりも美味しくなっている!」 料理のプロが、志をもって食材をつくっている生産者、職人を訪れて日本の食の真髄、底流を探る。そこから浮かび上がるニッポンならではの美味しさとは・・・。
『作者介紹』
樋口 直哉 (ヒグチ ナオヤ)
作家・料理人。1981年5月19日東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよならアメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー、同作で芥川賞候補となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
「日本の食は昔よりも美味しくなっている!」 料理のプロが、志をもって食材をつくっている生産者、職人を訪れて日本の食の真髄、底流を探る。そこから浮かび上がるニッポンならではの美味しさとは・・・。
『作者介紹』
樋口 直哉 (ヒグチ ナオヤ)
作家・料理人。1981年5月19日東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよならアメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー、同作で芥川賞候補となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)