alive 品味書1─品味巴黎
【醞釀品味，先懂路易十四】
是誰，開啟全球喝香檳的風潮？是誰，讓鑽石成為全球高級珠寶愛用的素材？
300年前，他，引領法國人在慶祝時刻喝香檳的風尚；
300年後，光是慶祝跨年，全球就喝掉了3億瓶香檳！
17世紀前，高級的珠寶首推珍珠，鑽石是沒有什麼用的石頭；
17世紀後，鑽石代表著權勢與財富，甚至永恆的愛！
他，是路易十四。
不得不相信，你的生活，已經完完全全被法國國王路易十四影響了。
路易十四讓巴黎人知道，生活就是藝術；從他摒棄主流珍珠，依自己的品味切割鑽石、打磨光澤的例子中，也可看出他讓巴黎人相信：價值不取決於價格與性能，而在於美學與優雅。
法國文化從此開展，無遠弗屆影響了全世界的生活品味。
這就是為什麼，alive品味書挑選巴黎成為第一站。
醞釀品味，從巴黎開始。
【重新認識巴黎的生活品味魅力】
法式居家的美學、音樂藝術的品味、不可錯過的博物館、老饕才知道的美食、百年手工皮件的經典故事…更多更多，盡在alive品味書。
美食‧菜餚》法國菜，貴的有道理？
你付出的價格，並不是只買幾道料理的美味，而是一個超過600年歷史的精緻美食SOP。
法國料理的價值，來自三個道理︰
1.歷經600年焠鍊的繁複料理與服務程序 2.高貴廚師養成投資 3.產地的特殊食材
食材獨特又稀有，加上講究的細節，一頓法式高級料理，貴得的確有道理。
美食‧甜點》講得出馬卡洪的道理，就算修了法式甜點第一課
有法式甜點之王美譽的「馬卡洪」(Macaron)，原為1791年義大利修道院僧侶發明，1799年由法國大革命時逃至法國南錫（Nancy）的修女引進。其材料之簡單：杏仁粉、糖與蛋白；成功關鍵卻極為複雜：溫度、濕度、時間、手勁、時機…，小小一顆，裡頭的學問大有來頭。
居家‧老傢私》能說出故事的老東西，最有魅力！
法式居家品味不完全是我們所認知的處處精緻，而是一種魅力。
有魅力的傢俱有個很重要的特色：它們本身都可以說出故事，且能與新舊物件巧妙融合。
這樣的法式居家風格，其實源自「斷頭皇后」瑪麗，她不喜歡凡爾賽宮的金碧輝煌、過度裝飾，因此收斂華麗與摒棄宏偉，從此啟蒙了後世法國人的居家用色、家具型態，影響至今。
建築‧奧斯曼》拋開名建築物的理論背景吧！
巴黎建築的偉大，在於它讓人的生活美好，而不是拿來當作朝聖用，為設計而設計。
關於巴黎建築，你還必須要認識奧斯曼，他是整體性打造巴黎城市看得見與看不見面貌的靈魂人物。以凱旋門為中心，輻射狀的幾條大道，都是奧斯曼作品。
時尚‧經典款》丟掉昂貴品牌，也不追求新品
世界上公認最懂得穿著的人，絕大部分在法國。但事實上，他們喜歡留舊東西，反而不會一直去買最新的東西。被看出來是太新的東西，還有點丟臉。假如被讚美到的衣物，其實是好幾年前就買的，更令人欣喜。
他們穿著最重要的原則和態度：就是經得起考驗的經典，並在經典的格局中，再去追尋小小破格變化的樂趣。
藝術‧音樂要點》欣賞音樂，是五感並重的整體享受
法國人享受的音樂體驗，是很全面的；享受五感，一直是他們的天性。
例如聽音樂會，無論是舞台、指揮、音樂廳建築，還是中場休息喝的咖啡，都屬於「去聽音樂」這件事整體的饗宴。音樂就是生活中的快樂，不用思考那麼多。
即使去歌劇院，也不需要穿得太正式。音樂的選擇也可以隨意，今天聽歌劇，明天參加電子音樂派對，都不稀奇。多接觸，就能找到自己所享受的。
藝術‧博物館》羅浮宮兩小時，了解歐洲文化精華！
如果一生只有一次機會進入博物館了解西方藝術，你會選擇哪裡？
答案是，羅浮宮。
它不僅列名「世界四大博物館」之一，更是每年觀光客最多的博物館。
雖然館藏品數量遠不及大英、故宮、紐約大都會博物館，但它擁有全世界最多的皇家收藏，地位因此凌駕於全世界的博物館。在羅浮宮兩小時，就能擁覽全歐最重要的藝術品精華，是接觸西方藝術最有效率、最享受的地方。
alive 品味書７─解密米蘭時尚
解密米蘭時尚
從PRADA 到法拉利到一杯咖啡 都有頑固態度!
》不穿襪子如何創造最In時尚？陳年皮鞋變成全球最貴鞋子？全球最貴西裝品牌不在倫敦？法國精品集團為何到義大利輸血？
》松浦彌太郎等五位國際級大師品味專欄
米蘭，一個沒有比羅馬經典、比佛羅倫斯富藝術性，也沒有比巴黎、紐約、倫敦眩目的城市。
整個城市瀰漫暗沈灰色的米蘭，無法讓人一見鍾情，但是我們開始迷戀名牌、logo、耽溺美物細節，可能是因為它。是這個城市引導世界深入偉大的義大利風格。
米蘭是義大利第二大城，從19世紀末期開始，就一直扮演整個國家的商業中心，因為具有經濟實力，因此在文化藝術的影響度也不遜色。二次世界大戰之後，米蘭的重要性日益增高，1970年代開始，更成為義大利最重要的時尚與設計趨勢重鎮。
在這個城市，你可以很清楚的感受到時尚的威力。城市中到處都是時尚品牌的宣傳廣告，中央車站的大廳，幾乎是Dolce & Gabbana常年駐紮的地盤，Lanza地鐵站附近的廣場綠地，則由亞曼尼先生直接認養了。
你腦海中最熟悉的一連串精品品牌，比如Armani、Prada、Gucci、Bottega Veneta、Fendi、Salvatore Ferragamo、Tod’s…，它們可都是來自義大利，機率之高可是更勝過被大家奉為馬首的巴黎時尚。
這城市一年商展無數，世界最具份量的時裝秀之一—米蘭時尚周，從1979年開始由米蘭三傑—Giorgio Armani、Gianni Versace、Gianfranco Ferrè創下歷史榮光，一路帶領這城市與義大利時尚成為世界中心。
而讓米蘭擁有發聲權，又有別於其他時尚之都的特點，是它擁有上下游產業整合實力。
義大利是世界第一個強調產地國（made in）的國家。當耀眼的明星設計師們在向世界獻上精采的時裝秀，其實也同時一併獻上義大利成熟的產業結合實力。米蘭百貨公司Excelsior暨時尚複合店Antonia創意總監Maurizio Purificato 說，「這世界上所有的精品背後，都存在一位義大利工匠心血的結晶！」
事實上，以工藝著稱的義大利小鎮相當多，在米蘭擔任品牌仲介與時裝採購的Amber也提到，如維琴薩（Vicenza）安科納（Ancona）等幾個以手工聞名的北義小鎮，不僅是義大利最有錢的城市，如果嚴格來講，也可能聚集了全歐洲最有錢的人，享受全世界最頂級的手工。米蘭則成為頂級工藝的第一匯流之處。
然而，在義大利製造這字的背後，真正的價值永遠還是在人身上。
龔迺傑就說，米蘭時尚歷練給他最大的體會，就是這產業裡面懂得堅持的人很多。在義大利工坊裡面的工匠，不僅手藝精巧，更重要的是，他們懂得品牌價值與文化十分頑固，堅守自己在作什麼和為什麼而做。
而義大利人天生熱愛打扮，他們很早就開始重視細節，如果代代相傳，可上溯至文藝復興時期。龔迺傑說，很少有如像米蘭這樣一個城市這麼講究穿著，很有趣的是，這個城市中男人比女人，老人比年輕人更重視搭配的細節，騎腳踏車的人也比開跑車的人更從容自在…。
Amber也提到，米蘭設計師也比其他的設計師，更強調這種生活概念。從Armani、Trussardi到Gucci，在這個城市都設有咖啡廳，你進入這些時尚咖啡店中品嚐一杯掛上精品標籤的咖啡代價，其實頂多五塊歐元而已，這跟在一般咖啡店享受沒有什麼不同，甚至精品咖啡店還會附贈一塊標上品牌 logo的巧克力！Dolce & Gabbana在自己的門市中，也提供有刮鬍、修鞋這些便民服務，米蘭設計師們願意做這些事，比較著重的是一種生活經驗的分享，他們傳達的是生活的時尚。
米蘭也是一個很不一樣的時尚城市，雖然為世界貢獻最新潮流，但是米蘭這個城市卻一樣維持很單純的生活步調，「他們其實現在才開始流行吃Bagel，享受早午餐。」Amber說。他們早餐幾乎都只有可頌麵包，最常喝的咖啡不是Expessso就是Caffe Macchiato，在米蘭最常看到大家代步的交通工具，其實是腳踏車！就連出入精品店的「貴婦」也是這樣過生活。
義大利大部份的人也都十分看淡奢華（Luxury）這個字，某些人甚至對這個字有點嫌惡，或許他們知道很多人，對於這個字有些錯誤的幻想。
2015年的世界萬國博覽會將會在米蘭舉行，城市中也有不少新建案將為米蘭改頭換面，也讓這個城市在持續的變動中，逐漸理出一條新的發展藍圖。他們將在博覽會中探討食物與環保的問題，米蘭時尚產業也開始開始思考，是否應該一起合作，為穩固往日榮光一起努力。
這是米蘭給自己，與這個世界的願景。如果你曾經對這個城市有任何的偏見，請跟著Alive，再給她一個機會。
【醞釀品味，先懂路易十四】
是誰，開啟全球喝香檳的風潮？是誰，讓鑽石成為全球高級珠寶愛用的素材？
300年前，他，引領法國人在慶祝時刻喝香檳的風尚；
300年後，光是慶祝跨年，全球就喝掉了3億瓶香檳！
17世紀前，高級的珠寶首推珍珠，鑽石是沒有什麼用的石頭；
17世紀後，鑽石代表著權勢與財富，甚至永恆的愛！
他，是路易十四。
不得不相信，你的生活，已經完完全全被法國國王路易十四影響了。
路易十四讓巴黎人知道，生活就是藝術；從他摒棄主流珍珠，依自己的品味切割鑽石、打磨光澤的例子中，也可看出他讓巴黎人相信：價值不取決於價格與性能，而在於美學與優雅。
法國文化從此開展，無遠弗屆影響了全世界的生活品味。
這就是為什麼，alive品味書挑選巴黎成為第一站。
醞釀品味，從巴黎開始。
【重新認識巴黎的生活品味魅力】
法式居家的美學、音樂藝術的品味、不可錯過的博物館、老饕才知道的美食、百年手工皮件的經典故事…更多更多，盡在alive品味書。
美食‧菜餚》法國菜，貴的有道理？
你付出的價格，並不是只買幾道料理的美味，而是一個超過600年歷史的精緻美食SOP。
法國料理的價值，來自三個道理︰
1.歷經600年焠鍊的繁複料理與服務程序 2.高貴廚師養成投資 3.產地的特殊食材
食材獨特又稀有，加上講究的細節，一頓法式高級料理，貴得的確有道理。
美食‧甜點》講得出馬卡洪的道理，就算修了法式甜點第一課
有法式甜點之王美譽的「馬卡洪」(Macaron)，原為1791年義大利修道院僧侶發明，1799年由法國大革命時逃至法國南錫（Nancy）的修女引進。其材料之簡單：杏仁粉、糖與蛋白；成功關鍵卻極為複雜：溫度、濕度、時間、手勁、時機…，小小一顆，裡頭的學問大有來頭。
居家‧老傢私》能說出故事的老東西，最有魅力！
法式居家品味不完全是我們所認知的處處精緻，而是一種魅力。
有魅力的傢俱有個很重要的特色：它們本身都可以說出故事，且能與新舊物件巧妙融合。
這樣的法式居家風格，其實源自「斷頭皇后」瑪麗，她不喜歡凡爾賽宮的金碧輝煌、過度裝飾，因此收斂華麗與摒棄宏偉，從此啟蒙了後世法國人的居家用色、家具型態，影響至今。
建築‧奧斯曼》拋開名建築物的理論背景吧！
巴黎建築的偉大，在於它讓人的生活美好，而不是拿來當作朝聖用，為設計而設計。
關於巴黎建築，你還必須要認識奧斯曼，他是整體性打造巴黎城市看得見與看不見面貌的靈魂人物。以凱旋門為中心，輻射狀的幾條大道，都是奧斯曼作品。
時尚‧經典款》丟掉昂貴品牌，也不追求新品
世界上公認最懂得穿著的人，絕大部分在法國。但事實上，他們喜歡留舊東西，反而不會一直去買最新的東西。被看出來是太新的東西，還有點丟臉。假如被讚美到的衣物，其實是好幾年前就買的，更令人欣喜。
他們穿著最重要的原則和態度：就是經得起考驗的經典，並在經典的格局中，再去追尋小小破格變化的樂趣。
藝術‧音樂要點》欣賞音樂，是五感並重的整體享受
法國人享受的音樂體驗，是很全面的；享受五感，一直是他們的天性。
例如聽音樂會，無論是舞台、指揮、音樂廳建築，還是中場休息喝的咖啡，都屬於「去聽音樂」這件事整體的饗宴。音樂就是生活中的快樂，不用思考那麼多。
即使去歌劇院，也不需要穿得太正式。音樂的選擇也可以隨意，今天聽歌劇，明天參加電子音樂派對，都不稀奇。多接觸，就能找到自己所享受的。
藝術‧博物館》羅浮宮兩小時，了解歐洲文化精華！
如果一生只有一次機會進入博物館了解西方藝術，你會選擇哪裡？
答案是，羅浮宮。
它不僅列名「世界四大博物館」之一，更是每年觀光客最多的博物館。
雖然館藏品數量遠不及大英、故宮、紐約大都會博物館，但它擁有全世界最多的皇家收藏，地位因此凌駕於全世界的博物館。在羅浮宮兩小時，就能擁覽全歐最重要的藝術品精華，是接觸西方藝術最有效率、最享受的地方。
alive 品味書７─解密米蘭時尚
解密米蘭時尚
從PRADA 到法拉利到一杯咖啡 都有頑固態度!
》不穿襪子如何創造最In時尚？陳年皮鞋變成全球最貴鞋子？全球最貴西裝品牌不在倫敦？法國精品集團為何到義大利輸血？
》松浦彌太郎等五位國際級大師品味專欄
米蘭，一個沒有比羅馬經典、比佛羅倫斯富藝術性，也沒有比巴黎、紐約、倫敦眩目的城市。
整個城市瀰漫暗沈灰色的米蘭，無法讓人一見鍾情，但是我們開始迷戀名牌、logo、耽溺美物細節，可能是因為它。是這個城市引導世界深入偉大的義大利風格。
米蘭是義大利第二大城，從19世紀末期開始，就一直扮演整個國家的商業中心，因為具有經濟實力，因此在文化藝術的影響度也不遜色。二次世界大戰之後，米蘭的重要性日益增高，1970年代開始，更成為義大利最重要的時尚與設計趨勢重鎮。
在這個城市，你可以很清楚的感受到時尚的威力。城市中到處都是時尚品牌的宣傳廣告，中央車站的大廳，幾乎是Dolce & Gabbana常年駐紮的地盤，Lanza地鐵站附近的廣場綠地，則由亞曼尼先生直接認養了。
你腦海中最熟悉的一連串精品品牌，比如Armani、Prada、Gucci、Bottega Veneta、Fendi、Salvatore Ferragamo、Tod’s…，它們可都是來自義大利，機率之高可是更勝過被大家奉為馬首的巴黎時尚。
這城市一年商展無數，世界最具份量的時裝秀之一—米蘭時尚周，從1979年開始由米蘭三傑—Giorgio Armani、Gianni Versace、Gianfranco Ferrè創下歷史榮光，一路帶領這城市與義大利時尚成為世界中心。
而讓米蘭擁有發聲權，又有別於其他時尚之都的特點，是它擁有上下游產業整合實力。
義大利是世界第一個強調產地國（made in）的國家。當耀眼的明星設計師們在向世界獻上精采的時裝秀，其實也同時一併獻上義大利成熟的產業結合實力。米蘭百貨公司Excelsior暨時尚複合店Antonia創意總監Maurizio Purificato 說，「這世界上所有的精品背後，都存在一位義大利工匠心血的結晶！」
事實上，以工藝著稱的義大利小鎮相當多，在米蘭擔任品牌仲介與時裝採購的Amber也提到，如維琴薩（Vicenza）安科納（Ancona）等幾個以手工聞名的北義小鎮，不僅是義大利最有錢的城市，如果嚴格來講，也可能聚集了全歐洲最有錢的人，享受全世界最頂級的手工。米蘭則成為頂級工藝的第一匯流之處。
然而，在義大利製造這字的背後，真正的價值永遠還是在人身上。
龔迺傑就說，米蘭時尚歷練給他最大的體會，就是這產業裡面懂得堅持的人很多。在義大利工坊裡面的工匠，不僅手藝精巧，更重要的是，他們懂得品牌價值與文化十分頑固，堅守自己在作什麼和為什麼而做。
而義大利人天生熱愛打扮，他們很早就開始重視細節，如果代代相傳，可上溯至文藝復興時期。龔迺傑說，很少有如像米蘭這樣一個城市這麼講究穿著，很有趣的是，這個城市中男人比女人，老人比年輕人更重視搭配的細節，騎腳踏車的人也比開跑車的人更從容自在…。
Amber也提到，米蘭設計師也比其他的設計師，更強調這種生活概念。從Armani、Trussardi到Gucci，在這個城市都設有咖啡廳，你進入這些時尚咖啡店中品嚐一杯掛上精品標籤的咖啡代價，其實頂多五塊歐元而已，這跟在一般咖啡店享受沒有什麼不同，甚至精品咖啡店還會附贈一塊標上品牌 logo的巧克力！Dolce & Gabbana在自己的門市中，也提供有刮鬍、修鞋這些便民服務，米蘭設計師們願意做這些事，比較著重的是一種生活經驗的分享，他們傳達的是生活的時尚。
米蘭也是一個很不一樣的時尚城市，雖然為世界貢獻最新潮流，但是米蘭這個城市卻一樣維持很單純的生活步調，「他們其實現在才開始流行吃Bagel，享受早午餐。」Amber說。他們早餐幾乎都只有可頌麵包，最常喝的咖啡不是Expessso就是Caffe Macchiato，在米蘭最常看到大家代步的交通工具，其實是腳踏車！就連出入精品店的「貴婦」也是這樣過生活。
義大利大部份的人也都十分看淡奢華（Luxury）這個字，某些人甚至對這個字有點嫌惡，或許他們知道很多人，對於這個字有些錯誤的幻想。
2015年的世界萬國博覽會將會在米蘭舉行，城市中也有不少新建案將為米蘭改頭換面，也讓這個城市在持續的變動中，逐漸理出一條新的發展藍圖。他們將在博覽會中探討食物與環保的問題，米蘭時尚產業也開始開始思考，是否應該一起合作，為穩固往日榮光一起努力。
這是米蘭給自己，與這個世界的願景。如果你曾經對這個城市有任何的偏見，請跟著Alive，再給她一個機會。