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《迷你鍋事典》

～連同鍋子一起放上餐桌！～
網羅 24 間世界一流烹飪器具製造商歷史，
介紹 16 ㎝內的高機能迷你鍋與食譜！

珈常小食堂 Roka’s Kitchen 特別推薦 ──
「迷你鍋使料理精緻優雅，讓餐桌風景更加迷人。」

◆◆ ５大鍋具材質分章介紹，以合適器具激發食材潛質 ◆◆
．【鑄鐵琺瑯鍋】：兼有鑄鐵的耐熱性、保溫性，以及琺瑯塗層的耐蝕性，色彩繽紛的外型成為今日廚具界的鎂光燈焦點！
．【不鏽鋼、鈦合金鍋】：以鐵為主成分，再加進鉻或鎳提高耐腐蝕性及強度，其他金屬難以企及。
．【銅鍋】：導熱性佳，加工容易，甚至具有殺菌的作用，對精密控管溫度的廚師、甜點師而言是「神所賜予的金屬」。
．【陶瓷鍋】：陶鍋進化至今，顏色與設計變得更自在多元，可以在特定場合同時當成廚具與擺飾使用，充分發揮它們的潛力與價值。
．【鋁鍋】：鋁製品可說是廚具之王道。美麗的銀白色、輕盈的鍋體，對於需要烹調厚重食材的人來說是堅強的夥伴。

◆◆ 24 間一流公司所產，設計性高、精緻又好用的廚藝名器 ◆◆
．法國【LE CREUSET】：的招牌商品Cocotte Rondo鑄鐵鍋，特有的優秀熱導率與蓄熱性，徹底引導出食材的美味。
．北義大利【Lagostina】：攻入紐約現代藝術博物館，經過鏡面處理的鋼，其蘊藏的深邃美感只有北義大利廠商做得到。
．德國【Fissler（菲仕樂）】：名氣之大，幾乎給人「壓力鍋就等於Fissler」的印象。
．義大利【BALLARINI】：廣受世界60國使用者喜愛，其製造量被譽為是歐洲之最，至今不斷磨練其「彎曲金屬製作外形」的技術。
．北歐【SCANPAN】：得以實現「長期持續有效率的環保活動」的技術，不易黏附食材、可無油烹調、保養輕鬆的特色備受喜愛。

◆◆ 77 道迷你鍋食譜，獨享連同鍋子一起放上餐桌的極致便利性 ◆◆
上班族、單身族、獨居族、一人食最需要！
從【米飯】、【湯品】、【主食】、【點心】……
介紹簡單易做、省時省力的77道料理，
只要稍加妝點，就能連同鍋子一起放上餐桌，生活品質全面提升！

本書特色

◎上班族、單身族、獨居族、一人食最需要！77道迷你鍋食譜，獨享連同鍋子一起放上餐桌極致便利性。
◎５大鍋具材質介紹，為烹調的食材選擇合適的器具，感受完美材質配合相稱的烹飪手法，賦予食物的絕妙恩典！
◎24間一流公司所產，設計性高、精緻又好用的廚藝名器特色分析，追求更佳的料理氛圍與品質！